敦賀湾産天然活黒あわびを、贅沢に “お一人様に一ハイずつ”　
さらに、その一ハイは三つの仕立てからお好みでチョイスできます。
炭火焼懐石に“選べるあわび”を加えた、自分好みで味わう贅沢プランです。

【敦賀湾産天然黒あわび】1人1杯確約－選べる3種の仕立て－あわび炭火焼懐石プラン

ご人数ごとに別々の調理法をお選びいただけるため、
グループで別々に選んで、食べ比べやシェアもお楽しみいただけます♪

－・－★選べる3つの仕立て★－・－・－・－・－・－

① 炭火踊り焼き
活あわびをそのまま炭火へ。
目の前で踊る、鮮度の証。 火が入ることで生まれる、弾力と濃厚な旨味。

② 鮑ステーキ（肝バター醤油）
調理場で丁寧に火入れ。
バターの香りと肝のコクが重なる、濃厚な一皿。
旨味の輪郭がはっきりと感じられます。

③ 刺身＋しゃぶしゃぶ（肝醤油）
まずは刺身で。
そして昆布出汁にさっとくぐらせて、肝醤油で。
柔らかさと旨味が引き立つ、上品な味わい。
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【日帰りプラン】19,800円税込
【宿泊プラン】34,000円～税込