こんにちは、ちょうべい女将です！
今日は越前蟹の炭火焼懐石≪越前蟹ハーフプラン≫のご紹介です♪
福井県の蟹漁の漁期は11月6日～3月20日。
冬季限定のコースとなっております。
ちょうべいでは蟹水槽に活きた越前蟹を放って、お客様のお食事の時までしっかりと管理し、活きた越前蟹だけを提供しています。
蟹水槽について→ カニ水槽で越前蟹を活かしてあるからバツグンに新鮮なんです！
活ならではの新鮮な越前蟹を求めて、毎年全国から蟹好きのグルメさんにお越しいただいてます♪
本当にありがとうございますッ(≧▽≦)
（こうやって蟹水槽で活かしてあります）
これはふだん標準で提供している800g～950gサイズの越前蟹です。
そんな極上の越前蟹を存分にお楽しみいただけるのがちょうべいの炭火焼懐石≪越前蟹プラン≫です。
その中でもお気軽なほう、、、今日は越前蟹の炭火焼懐石≪越前蟹ハーフプラン≫のご紹介しますね♪
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◉炭火焼懐石≪越前蟹ハーフプラン≫
（日帰り22,500円 宿泊29,800円～）
（お品書き一例）
■福井県内水揚げの活越前蟹800g～900gサイズ（おひとり様に活蟹1/2杯分 ）
【先付】
・敦賀ふぐ外皮内皮の湯引き（てっぴ）
【お造り】
・越前蟹
【炭火焼】
◉越前蟹（炭焼き蟹・甲羅焼）
・さざえ ・ほたて ・南京 ・薩摩芋 ・丹波本しめじ ・万願寺ししとう ・蓮根
【鍋】
・しゃぶしゃぶ
【食事】
・蟹雑炊 ・香の物
【デザート】
・季節のブリュレ
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このように1ハイの活蟹をお客様のお好みで焼き、しゃぶしゃぶ等で楽しみながら、活蟹の魅力を楽しむコースです♪ まずはお食事が始まったら水槽に活かしてある元気な越前蟹をお席にお持ちします。それからしばらくお預かり。。。バンバン解体して、こんな感じで仕上げます♪
↓↓↓
(活越前蟹）焼き、刺し、しゃぶしゃぶ、お鍋に♪
こちらのハーフプランの蟹は「2人で1ハイ」なので、偶数人数様限定のプランとなります。
冬の 冬の味覚王「越前蟹」が食べたいッ！
だけど一人で１ハイも食べられないかも。。。
そんな小食さんやシニアの方に向けて二人で1ハイの活越前蟹コースなんです♪
フルコースと何がちがうの？？？
↓↓↓
茹で蟹がつきません、それ以外は同じです。
だから越前蟹をたっぷりとご堪能したい方は、茹で蟹もコースにはいっている≪越前蟹フルコース≫をチョイスしてください♪
（自釜茹で越前蟹）800ｇ～950ｇの活きた越前蟹を茹であげます。
茹で蟹をご希望の方はオプションで１ハイよりご追加注文していただけますが、あらかじめコース内に入っている≪越前蟹フルコース≫のほうが実はお得になっています(^_-)-☆
また逆に
アラカルトはなんもいらん！
アツアツの茹で蟹だけが食べたいッ！
って場合はもちろん茹で蟹だけ1ハイからご注文いただけまして、そんな場合は800ｇ～900ｇサイズ 28,000円～です。
（自釜茹で越前蟹）本場の本物のアツアツの茹で蟹をどうぞ♪
■それぞれの食材の美味しさはこちらで紹介してます。→ 食材
■炭火焼懐石スタンダード雅：みやびのご紹介はこちら→ 若狭牛も味わえる炭火焼懐石スタンダード （基本のコースだから食材についていろいろ書いてますｗ是非チェックしてみてね♪）
■炭火焼懐石≪敦賀ふぐプラン≫はこちら→ 敦賀ふぐが味わえる炭火焼懐石焼きふぐプラン
■炭火焼懐石≪鮑踊り焼きプラン≫はこちら→ 天然黒あわびを踊り焼きで♪炭火焼の醍醐味！
ちょうべい発酵食醸しにすと女将でしたー！
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【ランチ】11：00～14：00（LO13:00)
【ディナー】17：00～21:00(LO19:30)
▼ 前日の15：00までのご予約でご用意していますよ♪
（ふぐは3日前までの受付です）
電話 0770-23-7818
【宿泊】お泊りでも各種炭火焼懐石が楽しめます！
お泊り予約はこちらから
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